1. 放入冷藏室：将新鲜的杨梅放入塑料盒或密封袋中，置于冰箱冷藏室中保存。这能让杨梅保持新鲜和湿润，同时能够延长杨梅的保存时间。
2. 果实干燥法：将新鲜的杨梅挑选出来，用纱布或刷子将表面上的浆果泡沫，污迹擦拭干净，晾干后再放置阴凉通风处，当果实表面干燥后，再放入罐子或密封袋中保存。这样保存的杨梅可以保存半年或更长时间。
3. 蜜糖浸泡法：将新鲜杨梅放入盆中，加入足量的细砂糖和清水，煮沸后，加入蜂蜜搅拌均匀，将杨梅放在杀菌瓶中，倒入熬制好的糖水，杨梅全部泡在糖水中，瓶口用冰箱保鲜膜密封。这样保存的杨梅可以保存很久，而且口感也不错。
需要注意的是，不论哪种保存方法，新鲜的杨梅应该尽快处理和保存，以免影响保鲜效果。同时，保存过程中要避开阳光直射和高温环境，以免导致杨梅变质。
