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米粉渣泥鳅的做法(米粉渣泥鳅的家常做法)

米粉渣泥鳅的做法(米粉渣泥鳅的家常做法)

更新时间:2024-07-06 20:06:10

米粉渣泥鳅的做法

准备食材:

野生泥鳅 500克、姜 5片、干辣椒 6个、八角 2个、蒜子 6瓣、小葱 3根、料酒 1小勺、老抽 1小勺、醋 1小勺、食用油 适量、猪油 适量、盐 适量、米粉 适量克

米粉泥鳅的做法步骤

1.热锅放入食用油,油热放入猪油(有咸鸭皮的可以放点鸭皮小火煎出油会更香。)

2.辣椒、生姜、蒜子、小葱,八角切碎备用。

步骤 3

3.油热放入切好的辣椒、八角、生姜碎,小火翻炒5秒。

步骤 4

4.倒入清洗干净的泥鳅,中火翻炒2分钟后依次加入黄酒,醋,酱油,蒜子 ,盐,翻炒均匀加入适量的水烧开。

步骤 5

5.加入米粉,一边加米粉一边用筷子搅拌,中火煮5分钟关火即可开吃了。

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