食材：鲢鱼350克 蒸肉粉50克
调料：姜片、猪油、豆瓣酱、小葱、盐、料酒适量
第一步，鲢鱼加盐、姜片、料酒腌制15分钟。
第二步，准备好蒸肉粉。
第三步，小葱切葱花。
第四步，鲢鱼清水冲洗两遍，加入豆瓣酱拌匀，裹上蒸肉粉，摆放在装有猪油的碗里。
第五步上锅中火蒸20分钟，起锅，撒上葱花。
主料：300g白鲢鱼。
配料：糯米粉，八角，桂皮，香叶和花椒
1.将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒
2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来
3.将炒好的米倒入磨碎机中
4.将它们一起粉碎成细小的微粒
5.放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁
6.抓匀后一起腌制半个小时
7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面
8.上面码好腌好的鱼块
9.水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟
10.出锅后撒上小葱末即可。
