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清炒肉丝用水焯的做法(清炒肉丝的正宗做法)

清炒肉丝用水焯的做法(清炒肉丝的正宗做法)

更新时间:2024-06-25 17:35:07

清炒肉丝用水焯的做法

1/7 瘦肉洗净切成丝,冷水入锅烧开后再加热五分左右冲洗干净备用

2/7 胡萝卜切丝,开水焯水一分钟左右备用

3/7 青辣椒去筋切丝,开水焯水一分钟左右备用

4/7 香干片切三片薄片,切丝开水焯水一分钟左右备用

5/7 盐,生抽,老抽,生粉兑水沟兑成红汁备用,大约为小半碗

6/7 葱切段,姜切片

7/7 锅加热后倒入油,油加热冒烟时倒入葱姜爆香,然后倒入肉丝翻炒,倒入料酒翻炒一分钟左右倒入胡萝卜青辣椒香干翻炒,倒入红汁翻炒收汁后装盘出锅

水开了把肉丝放进去,拿筷子打散,一变色,就出锅

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