用料
豆腐三块，卤虾酱150克，葱少许，姜适量，鸡蛋一个，油炸粉适量，糖少许，水淀粉适量
做法
1.东北大豆腐三块
2.首先把豆腐弄碎，之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子
3.热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
4.炸制好的豆腐丸子，感觉像小蛋糕
5.炸制好的丸子，控干油装碗，盖上白菜叶子，倒适量高汤
6.凉水入锅蒸煮一小时
7.准备淀粉 葱 姜碎 还有就是卤虾酱
8.蒸好的丸子出锅喽，控出里面多余的水份，不要倒掉，留着待用
9.热油，放葱 姜呛锅，再放入卤虾酱炒制
10.最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制，勾芡
11.最后直接把芡汁浇在豆腐丸子上面就可以
1、准备：萝卜丸子、小青菜、葱姜丝、盐，鸡精、醋、高汤
2、锅中到适量高汤煮开，加盐鸡精调味后倒入萝卜丸子和青菜姜丝，翻滚几下即可。醋还是关火后倒入调味，葱花出锅放在表面。
还有些地方是大大的四喜丸子，上四个丸子大家分食不卫生，做成小的方便卫生。
