牛肉时间长了有辣味

牛肉时间长有辣味，这是牛肉发生变质出现的味道。

牛肉作为新鲜的牲畜肉质，长时间不使用细菌滋生，会发生变质情况，和空气一旦接触氧化后就发生了辣味