当前位置:首页>维修大全>综合>

干锅鸭翅膀大杂烩的家常做法(自贡干锅鸭翅膀最简单家常做法)

干锅鸭翅膀大杂烩的家常做法(自贡干锅鸭翅膀最简单家常做法)

更新时间:2024-06-26 18:10:51

干锅鸭翅膀大杂烩的家常做法

干锅鸭翅膀大杂烩是一道美味的家常菜,结合了鸭翅膀、土豆、青椒、洋葱等食材。以下是一道简单的干锅鸭翅膀大杂烩的家常做法:

材料:

1. 鸭翅膀 500克

2. 土豆 2个

3. 青椒 1个

4. 洋葱 1个

5. 生姜 5片

6. 葱 2根

7. 干辣椒 适量

8. 花椒 适量

9. 八角 2个

10. 香叶 2片

11. 生抽 2汤匙

12. 老抽 1汤匙

13. 料酒 1汤匙

14. 盐 适量

15. 糖 适量

16. 胡椒粉 适量

17. 食用油 适量

步骤:

1. 将鸭翅膀洗净,剁成小块。土豆去皮,切滚刀块。青椒、洋葱切块,生姜切片,葱切段备用。

2. 将鸭翅膀放入锅中,加入适量的冷水,加2片姜、1汤匙料酒,焯烫一下,去除血水和杂质。然后捞出沥干水分备用。

3. 锅中放油,烧热后放入花椒和八角炒香。加入鸭翅膀,翻炒至表面微黄。加入生姜、葱、干辣椒、香叶,继续翻炒出香味。

4. 加入土豆、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀后,加入没过食材的清水,大火烧开后,转小火炖煮30分钟。

5. 待土豆和鸭翅膀软烂后,加入青椒、洋葱,翻拌均匀后,大火收汁。

6. 最后加入适量的盐、糖和胡椒粉调味,拌匀后即可出锅。

这道干锅鸭翅膀大杂烩色香味俱佳,口感丰富,适宜搭配米饭食用。你可以根据自己的口味适当调整食材和调料。

方法/步骤

1/6

先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。

2/6

再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。

3/6

锅烧七成热,放一勺花生油,先把红糖煎至融化。

4/6

再把鸭翅放下去煎,煎好一面后再翻过来煎另外一面,让鸭翅充分吸收糖份。

5/6

然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里,把所有配料都放进去,加点酱油和料酒,加适量水,盖盖子焖十五分钟。

6/6

时间到了,不急于打开盖子,等高压锅里面的水蒸气出完了,再打开,然后撒上葱花,上桌开吃了。相当的简单,但是味道很不错。

更多栏目