寿司的热量是不高的，每100g的寿司热量为2220.47千焦。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明，寿司所含热量低、脂肪低，它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
寿司内还含有多种营养成分，有维生素B6 、蛋白质 、维生素B12 ，脂肪仅有19.68克，还含有维生素A和胡萝卜素。
寿司还富有有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。
寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
