20%猪油80%的菜油即可
在猪油里面加入植物油就不会凝固了，如果要纯没法凝固；或者加热至50度以上，因为猪油的凝固点在32-49度，劣质猪油的凝固点要低。
这个取决于猪油的量是多少，通常情况下猪油的量多，在制作的过程中添加少许植物油，可以有效地缓解猪油凝固的现象。
怎样让猪油不凝固
1、在猪油里面加白糖
2、加入一半植物油一起熬好存放
3、可以加点其他东西进去改变他的凝固点，列入盐或糖
猪油怎么熬才又白又香
（1）买来猪板油不要用水冲洗，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎；（三口之家，一次买猪板油800克就足够了）
（2）锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
（3）用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉。
（4）找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白）
