1. 延安南泥湾香菇面的正宗做法是存在的。
2. 这是因为延安南泥湾香菇面是延安地区的特色美食，其制作过程经过长期的传承和发展，具有独特的风味和烹饪技巧。
3. 延安南泥湾香菇面的正宗做法一般包括以下步骤：首先，准备好新鲜的南泥湾香菇和面粉；然后，将香菇切片，用适量的油炒至香味四溢；接着，将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团；将面团擀成薄片，切成细条；最后，将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干，与炒好的香菇一起翻炒，即可享用到正宗的延安南泥湾香菇面。
此外，根据个人口味，还可以添加一些调料和配菜，如酱油、葱花、辣椒等，以增加风味和口感。
