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玉米磨面要不要洗玉米粒(玉米粒磨面去皮和不去皮的区别)

玉米磨面要不要洗玉米粒(玉米粒磨面去皮和不去皮的区别)

更新时间:2024-06-25 17:05:13

玉米磨面要不要洗玉米粒

玉米磨面需要洗玉米粒。
首先,玉米粒表面存在一些灰尘和细小的沙粒等杂质,如果不清洗,会影响玉米磨面的口感和质量,还会使磨面机的使用寿命缩短;其次,清洗玉米粒可以去掉玉米表皮,增加磨面的白度,提高食品品质;最后,清洗玉米粒也可以去除玉米表皮上的细菌和微生物,保证食品的卫生安全。
在洗玉米粒的时候,应选择清洗干净的水源,将玉米粒放入水中用手搓揉,直到水变成乳白色,然后再用清水反复冲洗干净。

玉米磨面要洗玉米粒。
1.因为玉米粒表面可能会附着泥土或杂质,不洗的话对面粉的品质影响较大。
2.如果不洗干净玉米粒,磨成的面粉会有砂糖的口感,严重影响食品口感,也不卫生。
3.在洗玉米粒的过程中,可以把坏的玉米粒挑出来,以保证制作出的面粉品质更好。

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