用料小青龙 4只蒜 5-6瓣姜 5-6片鲜拉面 200克葱 1根麻辣小龙虾料包 1包麻椒 少许辣椒段 少许色拉油 200克做法步骤
1.
小青龙洗净控水
2.
葱姜蒜切片备用
3.
锅烧热油下葱姜蒜、辣椒段和麻椒爆香
材料：
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 开水 适量
- 肉馅 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 辣椒粉 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 适量
步骤：
1. 将面粉和适量的盐混合，加入适量的开水，搅拌成面团，揉至表面光滑，醒发 20-30 分钟。
2. 葱姜蒜切末，加入肉馅中，加入适量的酱油和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 面团擀成薄片，切成条状，再将每条切成小块状，用手或擀面杖擀成薄饼状。
4. 将饼放入锅中，煎至两面微黄，加入适量的肉馅，将饼翻折成三角形状，继续煎炸至表面金黄。
5. 面饼煎好后，再将鸡蛋打散，加入少量盐和香油，搅拌均匀，倒入锅中，煎成蛋饼状。
6. 最后将煎好的肉馅和蛋饼放在煮好的面条上，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。
小青龙面的烹饪过程较为复杂，需要多次煎炸、煮面等步骤，但是口感鲜美，是一道湖南传统美食。
