达州砂锅米线的做法如下：
准备食材：米线、海带、平菇、泡椒、花椒、豆瓣酱、小米辣、葱花等。
海带泡好后切条，平菇撕小，蒜和泡椒切粒。
石锅热后加入油，放入蒜、花椒和泡椒炒香，再加入豆瓣酱和小米辣翻炒。
加入适量的水，烧开后放入平菇和海带等素菜，煮至熟透，加盐和鸡精调味。
最后加入米线，煮熟后撒上葱花即可关火。
以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
达州砂锅米线是一道四川省达州市的特色小吃，以米线、豆芽、肉末、花生、酸菜等为主要食材，搭配丰富的调料和独特的烹饪方法制作而成。下面是一份简单的达州砂锅米线制作方法：
食材：
1. 米线：200克
2. 豆芽：100克
3. 肉末：100克
4. 花生：30克
5. 酸菜：50克
6. 葱花：适量
调料：
1. 蒜末：适量
2. 生抽：适量
3. 辣椒油：适量
4. 花椒油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 芝麻油：适量
制作步骤：
1. 将米线提前泡软备用。
2. 将豆芽洗净备用。
3. 将酸菜切成末备用。
4. 将花生炒香备用。
5. 将肉末用生抽、盐、胡椒粉、蒜末、葱花拌匀备用。
6. 砂锅加水烧开，放入泡软的米线煮至软熟，捞出备用。
7. 砂锅加油，将肉末炒至变色，加入酸菜翻炒均匀。
8. 加入煮好的米线，加入豆芽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、辣椒油、花椒油调味，翻炒均匀。
9. 最后加入炒香的花生和葱花，淋上芝麻油即可。
这样一份美味的达州砂锅米线就制作完成了，可以搭配各种调料，根据自己的口味进行调整。
