用料
猪皮 1000克
猪头肉 500克克
八角 两个
桂皮 适量
大葱 适量
姜 适量
料酒 适量
水 适量
盐 适量克
耗油 适量
酱油 适量勺
简单又好吃的猪皮冻的做法步骤
步骤 1
准备好猪皮
步骤 2
切成条，切丁大小可以随意的
步骤 3
切好的猪皮，满满的一大盘
步骤 4
猪头肉切成小块备用
步骤 5
切好的猪皮和猪头肉
步骤 6
锅里加水，先加入猪皮
步骤 7
猪皮全部加入锅里了
步骤 8
再加入猪头肉
步骤 9
加入大葱，姜、八角、桂皮、盐
步骤 10
再加入料酒、酱油、耗油
步骤 11
煮开以后会出来好多白沫，用勺子撇去白沫
步骤 12
炖50分钟就差不多了，熬的越久猪皮冻越好吃
步骤 13
倒入盆里，静等一晚上
步骤 14
可以吃了 切出一大块
步骤 15
还有猪头肉呢，好有食欲的样子
步骤 16
切成小块，装盘
步骤 17
再加入蒜泥，好吃还简单，和刚蒸出来的大馒头，绝配
1、猪皮清洗干净，冷水下锅倒入1勺料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净。
2、刮掉皮层上的脏物，再刮掉里面的白色油脂切成丝。
3、再用清水冲洗两三遍至水清澈，猪肉洗净切成丝。
4、锅里放冷水，加入猪皮、肉丝、料酒1汤匙、全部调料大火烧开，撇去浮沫转小火慢煮40分钟左右。
5、加入盐1汤匙、生抽了2汤匙、耗油2汤匙、老抽2滴再煮10分钟10分钟后把里面的调料捞出、加入少许糖调味即可起锅。
