一斤米加5克左右香兰素。香兰素可以用于泡制酒米，在泡制酒米时，可将适量的香兰素溶于酒中，配制成香兰素香酒，而后用酒泡制酒米，香兰素与米的比例不超过0.5%；还可以可用于台钓钓饵，在台钓开饵时，加适量香兰素，可增加饵料的诱钓效果。
在开饵时，按0.08%-0.3%比例将香兰素先溶于水，而后进行开饵。
香兰素是人类所合成的第一种香精，由德国的哈尔曼博士与泰曼博士于1874年合成成功的。通常分为甲基香兰素和乙基香兰素。它用于钓鱼的时候，属于钓鱼小药，它的使用原则是宁少勿多，一旦用量太多，就会造成死窝的情况发生。
