主料
隔夜剩米饭适量
辅料
鸡蛋适量
火腿肠适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
葱碎适量
1. 把火腿肠、胡萝卜、黄瓜切小丁。
2. 鸡蛋打撒备用。
3. 锅中放油，烧热。
4. 把鸡蛋炒成碎丁盛出。
5. 锅中加油，爆香葱碎。
6. 倒入胡萝卜碎翻，炒出红油。
7. 倒入剩米饭，在米饭上均匀的撒上盐，继续翻炒至米饭松散。
8. 加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒。
9. 加入火腿丁和黄瓜丁，翻炒均匀即可。
温馨小提示
唠叨； 剩米饭均匀的撒上盐加热，米饭很容易炒散的。胡萝卜要先用油煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来。
