要制作一道美味的什锦蔬菜炒饭，
首先需要准备以下材料：米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒、洋葱、蘑菇和鸡蛋。
烹饪过程如下：先将米饭煮熟备用。在热锅中加入适量油，炒熟鸡蛋后放置一旁。接着加入洋葱和胡萝卜翻炒片刻，然后加入青豆、玉米粒和蘑菇炒匀。
最后，将煮熟的米饭加入锅中，与蔬菜翻炒均匀，
最后加入调味料和炒熟的鸡蛋即可。这道菜简单易做，蔬菜丰富多样，搭配米饭的口感丰富，营养均衡。适当增加蔬菜摄入有助于增加纤维素和维生素的摄入，提供人体所需的营养。
什锦蔬菜炒饭制作步骤：
1· 材料大集合，鸡蛋打出泡，冷冻毛豆，玉米粒和葫芦卜粒浸水化开，然后沥干水分。洋葱切碎，蟹足棒切小段，米饭蒸熟。新鲜香菇切碎。
2· 米饭中拌入2汤匙猪油或黄油，倒入酱油，然后搅拌均匀。
3· 锅中下油，化开剩下的黄油或猪油。
4· 中火倒入洋葱碎，翻炒1-2分钟，至透明，把洋葱推到一边，倒入鸡蛋，鸡蛋凝固开始搅动，大概2-3分钟。
5· 倒入剩下的蔬菜，搅拌均匀，约1-2分钟。
6· 倒入拌好的米饭，翻炒搅拌约5分钟，一边炒一边划断鸡蛋。
7· 加适量盐，出锅。
