回答:东北产的榛子干比较好。铁岭有“中国榛子之都”美称,它不同于美国大榛子粒大但油而不香,铁岭榛子小却非常香。
铁岭榛子是经过晾晒,在去掉外皮,然后经过水漏把空的去掉在炒熟(炒熟后有些会自然开口),就是当地所说的水漏开口了,就是市面上卖的铁岭榛子。