莲子在熬粥之前需要先将其浸泡一段时间，一般为2-3个小时。如果时间不够，则可用热水烫一下，使其软化。之后，需要将莲子壳去，然后洗净。煮粥时，将莲子放入锅中加水煮熟即可。如果想要口感更好，也可以事先用清水焯烫一下，去除莲子的苦涩味。需要注意，莲子熬粥时也要根据个人口感添加适量的糯米或大米，煮熟后多加些冰糖或红枣，更加美味可口。
糯米洗净，用水浸泡2个小时；莲子洗净，用水浸泡30分钟；银耳用水泡软，洗净，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用
２，砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时
３，将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可
