用料：里脊肉150g、蛋清1个、生菜2片、葱1根、面粉、热水、油、甜面酱、淀粉、糖、盐、酱油
做法：1、准备好所需食材，里脊肉切丝，用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀，腌制入味。
2、京葱洗净，取葱白切成6cm左右的细丝，备用。
3、甜面酱加适量酱油，也可根据味道加少许白糖，清水调成料汁，备用。
4、热锅倒入色拉油，立即放入肉丝，滑散，炒至断生，盛出沥去多余的油。
5、起锅，锅里留少许油，倒入料汁，熬制一会儿后，倒入滑好的肉丝，翻炒，加入少许水淀粉，继续翻炒使肉丝均匀挂满变稠的料汁，出锅，盛放在铺好生菜叶和葱丝的盘里即可。
6、适量的面粉用热水（稍烫手）混和，筷子搅拌形成面絮，揉成“三光”面团。
7、醒面半小时后，将面团分好小剂子。每个剂子擀成薄的圆形，每张饼之间抹匀油，放入盘中，入蒸锅中，水开后蒸制五分钟即可食用。
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准备食材所有食材并称重

2
山楂冲洗干净后沥干水分

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用刀从中切开去核

4
处理好全部山楂

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把山楂，白糖、玉米油、水和柠檬汁都放入料理机中

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打成泥妆倒入容器中

7
这时可以预热烤箱，烤盘内铺好油纸，把山楂泥放进去，用刮板刮平

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烤箱设置100度，将烤盘放入中下层，烤制50分钟，烤好后连同油纸一起取出，放置网架晾凉

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揭去油纸从一端卷起

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根据自己的喜好切段即可

