1.
使蔬菜保持在干燥通风的环境下。 对于想要长期保存的蔬菜，不要将其清洗过水，因为生水内有许多的细菌等微生物，容易造成蔬菜的溃烂变质等情况，在存放时注意防潮即可。
2.
将蔬菜进行清洗，晾干等处理后用食用盐腌制起来。 经过腌制的蔬菜可以放置比较长的时间。
蔬菜长久保持新鲜有以下几种方法
1.控制冷藏温度
2.有些蔬菜不能水洗 比如叶子菜，买回来吃多少洗多少，多的不洗放在保鲜冰箱里。等吃的时候洗。
3.硬蔬菜要用保鲜袋包装好放置保鲜的冰箱 比如红萝卜，黄瓜之类的。
蔬菜最好新鲜食用，
最多保持一周时间
