砂锅烧菜有以下几个好处：
1. 不易粘锅：砂锅的表面比普通锅平整、光滑，不易粘锅，因此烧菜可以少用一些油，更容易做到健康烹调。
2. 均匀保温：砂锅烧菜时，可以将食材均匀放入砂锅中慢慢慢火烧，通过煮沸之后慢慢入味，食材受热均匀，保证了食材的口感。
3. 保存营养：砂锅的内壁有良好的保温效果，能够让烧菜过程中的营养物质在短时间内温度不急剧下降，保留菜肴中的所有营养。
4. 煲出原味：砂锅可以保持食材本身的鲜味和香气，煮出来的汤汁也比较澄清纯粹，不会被随意地调料所影响，并且会让菜肴的味道更加浓郁。
砂锅烧出来的菜味道更浓郁一些，而且不容易糊锅，小火慢炖，营养更容易吸收，更利于身体健康，所以有条件的可以用砂锅煲汤炖菜！
