正宗咸鸭蛋粽子的做法：
泡粽子叶：将粽子叶泡在水中24小时，然后用清水洗净备用。
煮糯米：将糯米洗净后放入锅中，加入适量水，煮开后转小火，煮至糯米变软即可。
腌制五花肉：将五花肉洗净切厚片，用调料（糖、一品鲜、白酒、老抽）腌制一夜。
准备咸鸭蛋：将咸鸭蛋的蛋黄取出，备用。
包粽子：将泡好的糯米放在粽子叶上，加入五花肉和咸鸭蛋，再用糯米覆盖。将粽子包紧后，用绳子绑好。
煮粽子：将包好的粽子放入高压锅中，加入适量水（基本没过粽子的量），按蹄筋键，煮45分钟，再焖30分钟。
取出粽子，剥去粽子叶，即可享用美食。
需要注意的是，煮粽子时要用高压锅，因为这样可以保证粽子熟透，口感更好。另外，根据个人口味，可以加入豆沙、葡萄干等其他馅料。
咸鸭蛋粽子是传统的中国端午节食品之一，下面是咸鸭蛋粽子的做法：
所需材料：
糯米500克
猪肉馅200克
咸鸭蛋黄4个
干贝适量
香菇适量
葱姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
食用油适量
粽叶适量
步骤：
将糯米淘洗干净，浸泡4小时以上。
猪肉馅加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖搅拌均匀，腌制半小时。
干贝、香菇泡发后切成小块。
粽叶用开水烫软，晾凉备用。
取一片粽叶，将糯米放入粽叶中，加入适量的猪肉馅、干贝和香菇。
在猪肉馅中放入一个咸鸭蛋黄。
将粽叶包裹成三角形，用细绳子绑紧。
将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮2-3小时即可。
温馨提示：
煮粽子时，水要足够，以免煮干。
煮粽子时，火候要适中，以免煮烂或煮糊。
煮好的粽子可以晾凉后放入冰箱冷藏，食用时可以蒸一下或微波加热。
希望这个咸鸭蛋粽子的做法对您有帮助。
