《地下交通队》中水根上菜的时候喊 慢转身 什么意思（地下交通站萝卜知道水根的身份么）

这是旧时外堂伙计上菜比说的一句，由于在餐桌之间穿梭上菜时，避免客人转身时伙计将饭菜撒在客人身上，引发纠纷，为要让大家注意的一句话