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香椿芽怎么保存时间较长(香椿芽的储存方法最简单)

香椿芽怎么保存时间较长(香椿芽的储存方法最简单)

更新时间:2024-06-27 18:55:24

香椿芽怎么保存时间较长

1、将香椿洗净,放阴凉通风处,晾干表面水分,这一步一定要晾透,不能含有生水。

2、把晾干水分的香椿芽放在干净的盆中,撒入适量食盐,轻轻揉匀,腌3到4个小时,直至香椿芽变成深绿,这一步是最关键的,因为腌过的香椿即使放在冷冻室冷冻也不会冻糟了,但盐不要太多,太多就成了咸菜了。

3、把腌好的香椿芽放在食品袋或保鲜袋中,扎紧口放入冰箱冷冻室。记住,袋口一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味。

香芽是人们非常喜爱吃的高档食品。

可用以下方法进行保存:

一、地下室堆藏:用鲜草或塑料薄膜遮盖保湿,可保藏5~7天。

二、浸蔸贮藏法:将大小相当的香椿芽基部理齐,捆成小把,竖立在盆或池中,浸泡1昼夜,再装入筐中,可保存1个星期。

三、塑料袋封藏法:将捆成小把的鲜芽装入袋中,封存10~20天。

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