大米粉可以做米皮。
米皮的做法有很多种，其中一种做法是：将大米粉和玉米淀粉按照1:3的比例混合，再加入适量的盐和凉水，搅拌成偏稀的糊状，然后倒入平底盘中，上锅蒸5分钟，蒸熟后取出切条即可。
首先，讲大米粉倒入盆里，倒入清水，并加点盐搅拌均匀。之后，将面糊过筛静置15分钟。在蒸锅中加入水煮开，再准备一盆凉水，披萨盘里刷上一层油。水烧开后，开始做凉皮了，用勺子盛上面糊倒进刷好油的披萨盘里，铺满。放进蒸锅里，并盖上盖子蒸两分钟。两分钟后取出立刻放在凉水盆里，用工具将凉皮的边边翘起，此时可以用手揭下整张面皮。放在铺好油纸的凉网上，依次把剩下的面糊做完。
之后可以做其他的配料了。可以先将烤好的花生仁去皮擀碎，调好芝麻酱，将黄瓜切丝，凉皮切好，随意放进自己喜欢的调料，麻酱或三合油，芝麻辣椒油，蒜末少许，还有之前擀碎的花生已经切丝的黄瓜一起拌匀，这样一盘香喷喷的凉皮就做好啦！
