东北臭鸭蛋能吃么（经过发酵的臭鸭蛋能吃吗）

臭鸭蛋在制作过程中使用的是草木灰和石灰,蛋白质分解产生氨气,氨气本身就含有刺鼻的气味,所以鸭蛋有臭味。臭鸭蛋若是做的话也可以适量食用,臭鸭蛋可以适量吃,但是不能过量吃。