泡椒平菇的做法（平菇的正宗做法四川）

用料：

泡椒10个、泡姜3个、蒜4瓣、平菇若干、水淀粉一小碗、葱1根、盐少许、鸡精2勺

步骤：

1、将买回来的平菇撕条，盐水浸泡15分钟，清洗干净放盘备用

2、泡椒、泡姜、蒜、葱切好放盘里待用

3、水淀粉一小碗备好

4、锅烧热倒油，油温起来后，倒入泡姜、泡椒、蒜片爆炒2分钟，随后倒入平菇进行翻炒，再加入水淀粉、鸡精、盐（如果泡姜泡椒本身就咸的话，可以不放或少放盐）。翻炒断生，最后撒入葱段，翻炒一下就可以出锅装盘啦