用料：韭黄200克，鸡蛋4颗，盐适量，鸡精少许，食用油适量
做法步骤：
步骤 1
韭黄清洗干净，切段（2.5厘米-3厘米）。
步骤 2
鸡蛋朝同个方向打散。
步骤 3
热油，中火煎蛋，八成熟即可先出锅，不能太老。
步骤 4
下油大火炒韭黄。韭黄比较容易熟，翻炒三十秒左右就可以加入刚刚煎的鸡蛋，再翻炒几下，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒二十秒左右就可以装盘啦。
食材用料
韭黄半把 鸡蛋2个
植物油2汤匙 食盐1/2茶匙
鸡精1/3茶匙
方法步骤
1，准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。
2，鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。
3，热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。
4，锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。
韭黄微软加盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。
