普通条件下饲养的南石龟，一年能长到3两就很不错，但在温室中饲养的话，长到1斤以上也是没有问题的。
人工养殖的南石龟，在保证营养的情况下，其生长速度还是很快的，仿野生南石龟的抗病能力强，每年可以增长3两左右。
南石龟的饲养温度为20-30℃，主要饲料为水草、菜叶、水果、小鱼、小虾等，掌握正确的饲养方法，并做好各类疾病的预防，南石龟的稳定生长就会有保障。
南石龟能活30-80年。在一般情况下，南石龟可以长18-23cm。
如果把南石龟一直放在冷水里养，一年最多只长得了二两左右。在温室里养，一年可以长到一斤半左右。因此，养殖采取的方法是决定不同结果的根本因素。如果是人工养殖的商品龟，只要给它吃的多，它的生长速度还很快的。每年可以增加重量在半一斤二斤到两左右。不过，商品龟虽然饱食终日，但是它的体质和抗病能力很差。如果是仿野生南石龟的抗病能力比商品龟强的多，身体强壮，每年可以增加体重0.3斤左右。
