材料
肉眼尖（里脊肉）400g，香茅3-5根，黑胡椒碎1/2茶匙
腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙
做法
1、肉眼尖切薄片，加入腌料腌2小时以上。
2、香茅取前段部分，每段8cm长，太粗可以一分为二。
3、摊开一片肉片，撒上一点黑胡椒碎，放入一枝香茅，卷起。
4、平底锅放少许油，把所有肉串煎香即可。
腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干料45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
腌制方法：
1.将一斤肉洗净切成肉丁，
2.放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀，腌制20-40分钟即可。
