胡柚皮蜜饯做法如下：
1. 削去胡柚皮的外表，剥开果肉，去除里面的苦皮。
2. 切好的胡柚皮，放进开水中焯烫至发软后，捞出备用。
3. 砂锅中加水，加入剥好的柚子皮，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 煮至柚子皮透明，捞出晾凉。
5. 晾凉后加入白糖拌匀，腌制2天。
6. 腌制好的柚子皮装入盘中，上锅蒸10分钟。
7. 蒸好的柚子皮晾凉后，再加入白糖拌匀，腌制一天即可。
第一步，先将胡柚外表皮清洗干净
第二步，削去胡柚外皮
第三步，将胡柚果肉皮分离，我一般是从顶端开始向下剥开，这样剥是因为果肉和皮之间有一层松软部份会粘在果肉上，而那部份是不需要的。
第四步，将胡柚皮剪成小拇指宽条
第五步，将剪好的胡柚皮浸泡在盐水中
第一天浸泡的胡柚会浮在盐水上面，你可用一个盘子压一下
浸泡的胡柚皮24小时以后捏干水分，接着再重复操作，连续二次，共浸泡盐水三天，果肉可加蜂蜜加柠檬汁打成果汁饮用
第三天要用清水把胡柚皮咸味漂净，攥干水分
准备好1比1的白糖和麦芽糖，具体的量根据个人喜好或根据胡柚皮的量来定
