杨梅花在三至四月开放。
杨梅花属于杨梅科香杨梅属的常绿乔木，株高可达15米，小枝及芽无毛。叶革质，楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形，先端圆钝或短尖，基部楔形，全缘，稀中上部疏生锐齿，下面疏被金黄色腺鳞。雄花序单生或数序簇生叶腋，圆柱状；雄花具2~4卵形小苞片，雄蕊4~6卵形，花药暗红色，无毛。雌花序单生叶腋；雌花具4卵形小苞片。果为核果球形，具乳头状凸起，果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，熟时深红或紫红色。核宽椭圆形或圆卵形，稍扁，内果皮硬木质。
杨梅花因杨树品种不同，其开放时间也不尽相同，如白杨、胡杨和毛白杨等在3-4月开花，而青杨则在4-5月开花。杨梅花是一种圆锥花序，由多数花组成，通常为白色或黄色，具有香气。花朵长在枝条末端，具有五个花瓣，中间有黄色的花蕊。
