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扒腿的家常做法(自制方腿的家常做法)

扒腿的家常做法(自制方腿的家常做法)

更新时间:2024-06-24 17:30:40

扒腿的家常做法

材料:鸡腿2个(200克),青豆25克,胡萝卜50克。

调料:油500克,葱汁30克,姜汁30克,酱油1茶匙,番茄酱2汤匙,水淀粉1/2茶匙,料酒1汤匙,盐1/4茶匙,清汤200毫升。

制作方法:

1.鸡腿洗净,放入器皿内,用葱汁、姜汁、酱油腌制15分钟,取出,沥干水分。

2.胡萝卜洗净,切成丁,放入沸水锅中煮熟凉凉。

3.锅置火上,加油烧至八成热时,放入鸡腿,炸呈金黄色后,用漏勺捞起沥干油,用刀在鸡腿上划几刀。

4.倒出锅内余油,置大火上,倒入清汤,加盐、番茄酱烧开,放入鸡腿,再次煮沸后转用小火烧20分钟,鸡腿取出装盘。

5.将青豆、胡萝卜丁放鸡腿汤汁锅中,大火烧沸,然后用水淀粉勾芡,浇在鸡腿上即成。

扒腿切块加葱姜蒜胡萝卜块加盐鸡精蚝油上锅放油炖即可

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