材料:面粉300g，小葱2根，郫县豆瓣酱2勺，花椒油2勺，鸡粉1/2勺，生抽2勺，玉米油几滴
1. 两勺豆瓣酱，两勺花椒油，1/2勺鸡粉，两勺生抽拌匀备用。 2.面粉中加入几滴玉米油，加入适量清水搅拌成酸奶粘稠状即可。
3. 放入葱花，搅拌均匀。
4. 平底锅烧热，勺一大勺面糊在锅中间，提着锅柄晃动均匀。
5. 小火煎至没有生面糊。
6. 用刷子刷上调好的酱香豆瓣酱。
7. 根据自己的口感，适当把握饼的软硬度，喜欢软的就少煎会，喜欢硬的就多煎一会儿。
所需食材：中筋面粉500克、热水350克、花椒一勺、八角2个、椒盐适量、孜然粉适量、盐5克、甜面酱1小勺、糖3克、凉水小半碗、红油辣椒酱1勺、香葱5根、熟的白芝麻2勺。

制作过程：①、将面粉和5克盐、350克热水，倒入大盆里，用筷子搅拌，水全部倒完后，用手揉成团，揉好的团是比较偏软的状态，然后盖上保鲜膜，放十五分钟。自制葱花酱香饼，超级酥脆、层层分明，秒杀街边摊！
②、酱料汁：勺白芝麻、1勺椒盐、1勺孜然粉、3克糖、1勺红油辣椒酱、1勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内，混合均匀待用；
③、锅内倒入适量的油，油温烧热后，把花椒和八角下锅，用中小火煸炒，待能明显闻到花椒香味后，用勺子把花椒和八角撇出来，撇干净后，把之前调好的酱料汁倒入锅内，用中小火翻炒，炒到酱汁浓稠即可盛出待用
④、面团松好取出来，再揉一下，表面稍微光滑即可；接着用擀面杖将面团擀成一个长一点的大薄片，一定要擀的稍微薄一些，在面片上抹上适量的孜然粉和椒盐，一定要抹均匀些，抹好后再抹上一层食用油；

⑤、然后由上而下的卷起，一定要卷的紧一些，卷好后，用刀切成5等份，取一个切好的面团，将切口处捏合，防止内部的油流出来；自制葱花酱香饼，超级酥脆、层层分明，秒杀街边摊！
⑥、接着把刚刚捏合的部位朝上，用手掌垂直按扁，再用擀面杖把它擀成薄一些的大薄片，这样待会烙起来比较容易熟，而且口感也会更好
⑦、平底锅内倒入少许油，中火烧热后，把刚刚擀好的饼皮下锅，盖上盖子，用中小火加热40秒，它翻个面，再加热40秒，再次翻面加热30秒，差不多饼就烙好了；7、最后我们把所有烙好的饼都刷上酱料、撒上葱花。
