用料
芋头 7个
葱蒜 2根
色拉油 10毫升
盐 3克
蒜 3个
泥鳅 10只
生抽 2勺
老抽 半勺
太太乐鲍汁蚝油 1勺
剁椒 适量
桂叶 3片
胡椒粉 少许
做法步骤
1、芋头削皮洗净，切成滚刀块，锅里放入水，把芋艿倒入，开中大火煮
2、煮至用筷子能轻松戳入就可以了
3、把泥鳅放入砂锅，加点水，放入生姜丝
4、开中小火煮开
5、准备好食材，生姜切丝，大蒜拍扁切小粒，红辣椒切丝葱蒜切段
6、泥鳅水开撇去浮沫
7、把备好的香料倒入，葱蒜叶先不要倒入
8、接着加入料酒
9、加入2勺生抽、半勺老抽
10、加入太太乐鲍汁蚝油
11、加入剁椒
12、加入一勺食用油、少许食盐和白胡椒粉
13、盖上锅盖开小火焖煮半个小时
14、打开锅盖，用筷子提起泥鳅已经肉易脱骨就可以了
15、再倒入煮好的芋头，再焖煮10分钟就可以了
16、最后撒上葱蒜叶就可以了，哇！热乎乎鲜香美味的泥鳅锅出锅了！
主料，泥鳅十几条 ，毛芋300g，酱油适量， 香叶两片，姜三片 ，蒜头三个，盐少许 ，干辣椒三个，鸡精少量 ，料酒一汤勺，小葱一棵，
1. 芋子去皮，洗净，切成滚刀块
2. 姜切片，蒜头拍扁，葱头切段，干辣椒切圈段和芋子一起倒入高压锅，加入料酒，酱油，盐，香叶
3. 加入清水，泥鳅，马上盖上高压锅盖子(活泥鳅在调料里面可能会跳)
4. 过几分钟，开电磁炉，冒大气后定时十到十五分钟
5. 冷却，打开高压锅，撒上葱花，加点鸡精，ok
