做汤用的蚕豆仁冷冻保存要去皮吗（剥好的蚕豆仁怎么保存呀）

蚕豆仁可以先去皮后再冷冻保存。因为蚕豆皮很难消化，如果在做汤前不去皮会影响蚕豆的口感和口感。同时，在蚕豆仁长时间冷冻保存时，去皮也有助于减少水分的蒸发和氧化。因此建议您先将蚕豆去皮，再放入密封的食品袋中冷冻保存。

需要去皮
因为蚕豆的外皮很难将热量传递给内部，所以在烹调前需要将外皮去掉
冷冻后蚕豆更难去皮，因此也需要提前处理好
如果不去皮则口感会更粗糙，影响食用体验，同时去皮会使得蚕豆更容易烹饪，烹饪时间也相应缩短