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清真烧鸡蛋做法(蒸鸡蛋的正确做法回族)

清真烧鸡蛋做法(蒸鸡蛋的正确做法回族)

更新时间:2024-06-28 18:30:49

清真烧鸡蛋做法

1、准备食材:鸡蛋250克、盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、清水适量、色拉油适量。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐、味精、鸡精、清水,搅拌至调料完全融化。

3、锅中倒入少许油,油温烧至8成热后,倒入鸡蛋液。

4、加盖用小火焖10分钟。

5、待鸡蛋液成熟后出锅,切成大块即可

用料

鸡蛋 10(两人份,最少份数)

清炖牛肉汤 一中碗

盐 按个人口味(尽量略咸些要不然会很腻)

回民菜 烧鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将十个鸡蛋打散,分两次加入肉汤(肉汤是凉的),然后加入适合你口味的盐,打好后备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给锅加热,带锅子热后加一大勺子油在锅底,然后晃动锅子让油均匀的滑过整个锅内,我用刷子刷的,然后倒入步骤一的蛋液,盖上锅盖,一定一定小火,老爸说这叫文武火。然后就等等等等吧!

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小火炖的时候,如果是透明盖应该可以看出蛋液慢慢成形,表面还有一些没有凝固的蛋液,这时可以打开锅盖满满转动锅子,让蛋液顺着锅边流到底部,这就是之前为什么要让锅刷遍油的原因。等整个锅中的蛋液全部定型,可以先关过,盖上盖子焖一下。然后再点效果继续烧,因为我超爱吃火大的,我的锅还是不粘锅,所以我烧的时间蛮长的。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Ps: 1.锅的选择,锅一定要厚,要不然还没等烧完鸡蛋都糊掉了。 2.鸡蛋最少10个起,要不然烧完没有厚度。我的图是成品厚度,太薄就没有口感了。 3.这是沈阳回民过年家家都要做的年夜饭之一,已经快失传了。????

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