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怎么制作冷串串(怎么在家自己制作冷串串)

怎么制作冷串串(怎么在家自己制作冷串串)

更新时间:2024-06-24 18:20:55

怎么制作冷串串

冷串串是一种口味独特、清爽开胃的小吃,原料新鲜,吃起来相当地惬意。制作这款冷串串,需要以下材料:

主料:牛肉、鸡肉、豆皮、豆腐干、粉丝等。

调料:花椒、干辣椒、香菜、青葱、姜片、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、辣椒油、香油、芝麻酱、花生酱等。

制作步骤:

1.准备好需要烫的食材,如(牛肉、豆皮、粉丝),并将食材煮熟或煮软备用。

2.将鸡肉、豆腐干等需要拌凉的食材准备好备用。

3.将调料放入一个大的碗中,依次加入花椒、干辣椒、芝麻酱、花生酱,青葱、姜片、蒜末、香油、味精、盐、糖、醋、酱油、辣椒油等,搅拌均匀。

4.将准备好的烫食材和拌凉食材分别放入调好的酱汁中,并搅拌均匀,使调料充分覆盖在食材上,放入冰箱冷藏。

5.将准备好的串串食材拿出,插在竹签上,码放在盘子里,将冷藏过的酱汁倒在串串上即可。

制作技巧:

1.食材选择时,尽量选择质量新鲜的食材,这样烫出来的食材口感更加美味。

2.酱汁选用时,可以根据自己的口味调制出不同口感的酱汁,将食材浸泡在中。

3.注意掌握好烫食材烫的时间,烫过度的食材口感会变差。

4.在拌凉食材上,可以根据自己的口味喜好,选择不同的食材组合,营养丰富。

5.吃的时候,可以再加些调料,比如香菜、葱、辣椒油等,增强口感和味道。

回答如下:制作冷串串的步骤如下:

所需材料:

鸡胸肉、鸡蛋、豆腐、粉皮、海带、蒜泥、花生酱、辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、盐、糖、香油、葱姜蒜、花生碎等。

步骤:

1. 鸡胸肉切成小块,加入酱油、盐、糖、料酒、葱姜蒜等腌制30分钟。

2. 将豆腐切成小块,粉皮切成条状,海带切成小段。

3. 将腌制好的鸡肉块用竹签串起来,放入蒸锅中蒸熟。

4. 鸡蛋煮熟剥壳,切成小块。

5. 将蒸熟的鸡肉块从竹签上取下,与豆腐、粉皮、海带、鸡蛋等组合在盘子中。

6. 蒜泥、花生酱、辣椒油、芝麻酱、醋、盐、糖、香油等调料混合搅拌均匀,做成酱汁。

7. 将酱汁浇在串串和配菜上,撒上花生碎即可。

冷串串可以作为夏日美食,口味鲜美,清爽凉爽,十分适合夏天食用。

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