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炸糖醋排骨番茄酱的做法(糖醋排骨番茄酱的做法正宗)

炸糖醋排骨番茄酱的做法(糖醋排骨番茄酱的做法正宗)

更新时间:2024-06-24 17:38:58

炸糖醋排骨番茄酱的做法

方法/步骤分步阅读

1/8

把排骨洗干净,姜洗干净切片,加入水烧开,捞上来装盘

2/8

放盐、料酒、生抽、五香粉,面粉、淀粉,打两个鸡蛋搅拌

3/8

裹好面粉好和鸡蛋后静置一会

4/8

锅加热倒油烧至六成熟

5/8

下裹好的排骨油炸至金黄色

6/8

炸好排骨捞起来装盘备用,

7/8

锅里的油倒出,然后把番茄酱和糖倒锅里

8/8

再倒入排骨,使排骨均匀的抹上番茄酱就可以出盘了

用料

排骨  500克,米醋  适量,番茄酱  适量,白糖  适量,盐  适量,料酒  适量

做法步骤

步骤 1

把买回来的排骨洗干净。冷水下锅。加姜片料酒盐。焯水,

步骤 2

水开后,用勺子把面上的血沫舀出来倒掉。然后再煮15分钟。后面再有血沫,也可以捞出来倒掉。

步骤 3

大概有15分钟后把排骨捞出来。用芡粉把排骨抹均匀。

步骤 4

然后往锅里倒足够多的油。等油烧热后,准备一个能够装下排骨的碗,把烧热的油舀一点放在那个碗里,然后再把排骨倒进去,等排骨大概炸到表面金黄的时候。把排骨捞出来。然后再等油温升高。再把排骨倒进去复炸一遍,感觉炸到差不多了,就把排骨捞起来。放在一旁备用。

步骤 5

然后把那个油倒出来用碗装着。把之前留在碗里的油倒进锅里。油烧热后。看排骨有多少到适量的番茄酱进去,然后翻炒均匀。到适量米醋和白糖。用锅铲搅和到表面冒泡。感觉稍微有点粘稠。把排骨倒进去。翻炒均匀,看见排骨大概都均匀的裹上了汁,出锅即可。

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