高压锅可以无水焗红薯吗（电高压锅红薯的正确做法）

不可以。所谓高压锅，就是在高温，高压的环境中快速把食品煮熟或者煮得更软一些，能产生高压主要靠的是锅里的水，如果没水，就不能形成高压。高压锅不加水，还会在炉火的高温下产生变形，甚至引发火灾。使用高压锅煮红薯或者蒸红薯都可以的，但必须要加水。