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肉馅菜角家常做法(菜角馅的10种家常吃法)

肉馅菜角家常做法(菜角馅的10种家常吃法)

更新时间:2024-06-25 17:18:37

肉馅菜角家常做法

材料:

白菜500克,白豆干100克,香菜50克,盐,姜粉,食用油适量。

做法:

1、白菜洗净,先顺切丝,再横切小粒,放入盆里,加一匙盐,颠匀,腌制十分钟,挤去水分备用;

2、白豆干切碎,锅中放少许油,倒入豆干碎,小火炒至表面微黄,晾凉备用;

3、将白菜碎和豆干碎放入盆中,先加两匙油拌匀,再放盐和姜粉拌匀,最后放香菜碎拌匀,即成馅。

饺子面团:

面粉500克,水230克左右,厨师机揉成团,盖上保鲜膜静置20分钟即可。

素馅水饺煮法:水滚后放水饺,大火煮滚,浇一次水,再次煮滚即可捞出。

 首先选择前槽猪肉或者是梅花肉,瘦肉70%肥肉占30%,这样做出来的肉馅才会特别好吃,调馅的时候适量加入葱蒜酱油味精以及适量的盐,然后再加入自己喜欢的蔬菜,比如说芹菜青椒大头菜白菜等等,最好的比例是肉馅占40%蔬菜占30%,这样营养搭配合理口感特别好,另外要注意包饺子的面需要提前揉好醒发一到两个小时

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