什么添加剂可以让卤鸡色发亮

色素添加剂

90年代起，食品工业进步了，出现了一系列的色素添加剂，用在卤菜调色里的异VC钠，日落红之类的就是，这些个方法优点是方便，成本低，而且着色效果是好，但是上上去的颜色看起来也是很死板的。

缺点是大家都知道，国家禁用了。