当前位置:首页>维修大全>综合>

鲫鱼蛋汤怎么做(鲫鱼汤鸡蛋汤的正确做法)

鲫鱼蛋汤怎么做(鲫鱼汤鸡蛋汤的正确做法)

更新时间:2024-06-24 17:27:17

鲫鱼蛋汤怎么做

材料

鸡蛋四个,鲫鱼两条,小葱三根,蒜头五粒,姜一小块,豆腐350克,香油几滴,料酒一大勺

做法

1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块;

2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用;

3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄;

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;

5、倒入开水和料酒;

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;

7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白;

8、滴入香油,加盐调味;

9、放入葱结即可关火起锅。

煲汤原料

鲫鱼一条,胡椒粒5颗,蛋奶20克,姜10克,葱10克,盐适量,鸡精适量

制作过程

1)将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

2)把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3)加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

4)起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳

更多栏目