快速去除鱼鳞的小妙招是使用银针或者利刀，在鱼鳞生长方向上轻轻刮去。
另外，也可以在鱼的表皮上涂上一层盐或者淀粉，再用手或者刮刀轻轻刮去，可以更加容易去除鱼鳞。
此外，将鱼放在冰水中浸泡一会儿，也可以使鱼鳞更容易脱落。最后，为了避免鱼鳞飞溅，最好在去鱼鳞前将鱼摆放在一个大碗或者盆中。
要快速去除鱼鳞，可以使用以下妙招：
首先，将鱼身切成片状，用刀背轻轻拍打鱼皮，使鳞片脱落；
接着，用剪刀或钳子将残留的鱼鳞一一剪去；
另外，可以将鱼片浸泡在冰水中片刻，再用刀背轻拍，鱼鳞会更容易脱落；还可以在剥鳞之前，将鱼身涂抹上少许盐，稍等片刻再剥皮，盐的腐蚀作用会使鱼鳞松软易剥。以上方法简单易行，可以快速有效地去除鱼鳞。
