蒜味风干肠做法（蒜味风干肠最佳调料配方）

猪肉 1000克

大蒜 1头

料酒 15克

五香粉 3克

糖 27克

盐 15克

淀粉 40克

红曲粉 1克

蜂蜜 20克

蚝油 25克

姜水 80克

养肠衣 2条

肉切小丁，蒜切碎，加调料拌匀上劲。第一次做用绞肉机，口感不好。肉一定要灌实，每一根扎10个眼。第一次做怕爆灌的很少，导致成品松散。温水下锅，水开后转小火，煮40分钟，浮上来就熟了。烤箱200度刷蜂蜜烤10分钟，换面刷蜂蜜再烤5分钟。味道还是很好的