海木耳鲫鱼汤的做法（鲫鱼和木耳汤的正确做法）

用料:鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。

烹饪步骤:

1.木耳洗净，用凉水泡发。

2.鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。

3.锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。