碱面的好处与坏处（经常吃碱面的好处和坏处）

碱面做馒头是多少代人的传统做法，好处是馒头有麦香味，只要家里有碱有面就行，缺点是生手不容易掌握，老手也有使用不太合适的时候，出现碱放多放少的时候。

回答:优点：碱水面主要成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的碱水面，营养成分随辅料的品种和配比而异，易于消化吸收。

缺点：碱水面属于碱性食品，不适宜过多食用，过多食用会导致体内酸碱不平衡，不利于人体健康。