劣质挂面里面放了什么（挂面的猫腻有多可怕）

增筋剂。

有一些商家在做面条的时候，为了让面条变得更加的筋道，吃起来口感更好，就会在面条里增加一些增筋剂，这样的面条在掰的时候并不是很容易掰断，而遇到这样的面条的话，建议大家最好不要购买，因为它里面的增筋剂很多，这样吃起来不健康。