用料
无盐黄油 85g
细砂糖 85g
鸡蛋 85g
低筋面粉 100g
柠檬 1个
无盐黄油 100g
细砂糖 100g
鸡蛋 100g
低筋面粉 95g
红曲粉 5g
做法步骤：
步骤 1
先做五角星部分，一个柠檬擦下皮屑待用。很多西点都会用到柠檬皮屑进行调味，可以增加风味层次，并且中和甜腻。
步骤 2
无盐黄油85g室温软化至可以轻松用刮刀拨开的程度。
步骤 3
加85g细砂糖，用刮刀先翻拌一下，可以避免后续打发细砂糖飞溅。
步骤 4
电动打蛋器开高速打发黄油，至黄油体积膨大，颜色开始变浅。
步骤 5
打发时如果盆壁有黄油无法打到，就用刮刀收拢再打发。
步骤 6
室温鸡蛋85g，分2-3次加入黄油里。不要使用冷藏鸡蛋，因为黄油在零上低温时就会先凝固，从而导致油水分离。
步骤 7
每次加入蛋液，都要打发均匀再加入下一次。分次加入蛋液，可以避免大量液体冲入，导致水油无法及时乳化，从而分离。
步骤 8
切半个柠檬，挤入柠檬汁。柠檬用最开始擦取皮屑的柠檬即可。
步骤 9
最后将黄油再次打发均匀。
步骤 10
加入100g低筋面粉。
步骤 11
再加入提前准备好的柠檬皮屑。
步骤 12
将面糊翻拌均匀，这里不用过度翻拌，哪怕面糊稍稍有点颗粒感，但只要目测无法直接看到干粉，就是可以的。
步骤 13
将面糊倒入模具中，稍稍震平。我用的这个模具是长宽高25*7.5*6的不沾模，实际上我们目的是取出五角星蛋糕胚，所以可灵活使用其他模具。
步骤 14
将蛋糕送入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度烤35分钟，至表面上色金黄即可出炉。
步骤 15
接着准备红丝绒蛋糕糊，将95g低筋面粉和5g红曲粉提前混合均匀待用。
步骤 16
接下里的做法，跟五角星磅蛋糕是一样的，100g黄油室温软化加100g细砂糖打发，100g室温蛋液分次加入并打发。
步骤 17
加入提前混合均匀的粉类。
步骤 18
面糊翻拌均匀至看不到明显面粉颗粒的状态即可。
步骤 19
五角星磅蛋糕胚出炉稍稍放凉后，将顶部削平。
步骤 20
用五角星饼干模具取出五角星蛋糕胚。如果你没有五角星饼干模，用其他形状也可以，这个蛋糕做法只是一种思路而已。
步骤 21
在磅蛋糕模具内铺好油纸，然后底部先挤上一层红丝绒蛋糕糊。
步骤 22
然后将五角星蛋糕胚并排放稳。
步骤 23
再用红丝绒蛋糕糊将五角星周边和顶部填满。模具尺寸是20*9*7。
步骤 24
最后送入提前预热好的烤箱，上下火180度烤35分钟即可。
步骤 25
蛋糕出炉后切片，就可以看到漂亮的五角星了！
主料
蛋糕粉100
牛奶50
鸡蛋5个
辅料
白砂糖50
葵花籽油45
步骤一
1.蛋黄分离。
步骤二
2.蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀。
步骤三
3.将蛋清分三次加糖打发。
步骤四
4.蛋清。
步骤五
5.加入面粉。
步骤六
6.切拌均匀。
步骤七
7.将蛋白的三分之一，加入面粉糊中。搅拌均与。再将面粉糊倒入蛋白中，搅拌均匀。
步骤八
8.倒入模具中，振去气泡。
步骤九
9.烤箱预热5分钟，160度烤30分钟。
步骤十
10.晾凉后成型。
